Karnıyarık tarifinde başrol malzememiz her zaman olduğu gibi sebzelerin en çok kıskanılanı patlıcan. Kendisi malumunuz üzerine binlerce yazıda en çok sevilen sebze olarak yer almıştır. Yine karnıyarık tarifinde öne çıkan bir diğer malzeme ise, karnıyarığı imam bayıldıdan ayıran kıyma. Kendisi karnıyarık tarifini de lezzet getiriyor.
Karnıyarık tarifi herkes tarafından verilir fakat biliyorsunuz ki, ufacık bir tuz veya karabiber tüm tadın içerisinde büyük bir değişikliğe neden olabilir. Ayrca Turuncu Fal Cafe olarak sizlere her yemeğin uygulanmış şekilde en güzel tarifini sunmaya çalışıyoruz. Umuyoruz ki bugün sayemizde en güzel yemeği yine siz yapacaksınız.
Ayrıca Biz de bu fırında karnıyarık tarifinde karnıyarık içinin tencerede nasıl hazırlanacağından karnıyarık yemeğinin adım adım resimli aşamalarıyla nasıl yapıldığına hepsini tek tek anlatmak istedik.
Hatta Vejetaryen karnıyarık olan imam bayıldı gibi hikayelere konuk olmasa da kendisi başlı başına bir hikaye karnıyarığın. Çünkü İnanmayan pilava, cacığa, yanında kırılan soğana sorsun. Tüm lokanta yemekleri tarifleri karnıyarığa olan aşkını anlatacaktır.
O yüzden hazır edin patlıcanı, kıymayı, soğanı, zeytinyağını bu akşam misler gibi karnıyarık yapmak için mutfağa giresimiz var.
Şimdiden Afiyet olsun.
KAÇ KİŞİLİK
6 Kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikada hazırlanabilir
PİŞİRME SÜRESİ
170 derece fırında 25 dakikada pişirebilirsiniz.
Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler
- 6 adet orta boy patlıcan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 2 adet yeşil biber(iç harcı için)
- 350 gram kıyma
- 2 diş sarımsak
- 1/2 tatlı kaşığı biber salçası
- 1/2 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 adet domates
- 6 adet orta boy yeşil sivri biber
- 1 avuç maydanoz
KIZARTMAK İÇİN :
- 1 su bardağı ayçiçek yağı
Karnıyarık Tarifinin Pişirme Önerisi
Patlıcanlar kızardığı zaman lezzeti artan (kabul etmek gerek) karnıyarığı, daha sağlıklı bir şekilde hazırlamak isterseniz patlıcanları, üzerine zeytinyağı sürüp fırında közledikten sonra pişirebilirsiniz.
Karnıyarık Tarifi Nasıl Yapılır?
İlk önce Bol suda yıkadığınız patlıcanları, pijamalı şekilde soyun ve tuzlu suda bekletin.
Daha sonra 3 yemek kaşığı zeytinyağını bir tavada kızdırın. Ayrıca Yemeklik doğradığınız 1 adet soğanı da üzerine ekleyip pembeleşene kadar kavurun. 2 adet doğranmış yeşil biberi ilave edip kavurmaya devam edin.
Ayrıca 350 gram orta yağlı kıymayı da ekleyin ve kavrulmakta olan soğanlarla birlikte renk alıp, suyunu çekene kadar pişirin.
Hatta Aralarda karıştırıp pişirme işlemine devam ederek sırasıyla,2 diş sarımsak, yarım tatlı kaşığı domates salçası, yarım tatlı kaşığı biber salçası, 1’er çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyin.
2 adet küp doğranmış domatesi ekleyin, 5 dakika kadar pişirdikten sonra ocağın altını kısın ve bir avuç doğranmış maydanozu ekleyip son kez karıştırarak ocaktan alın.
Ayrıca Acısını alıp, pijamalı soyduğunuz 6 adet patlıcanı kızartın.
Özellikle Fırına dayanıklı bir kaba yerleştirin.
Orta kısımlarından patlıcanları yarın.
Hazırladığınız iç harçtan bol bol ekleyin.
Daha sonra Patlıcanların üzerine birer cherry domates ve biber dilimleri ekleyin.
Karnıyarıkları önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirdikten sonra, sıcak olarak, dilerseniz tereyağlı pirinç pilavı eşliğinde servis edin, afiyet olsun!
